中秋將近，月餅銷售正進(jìn)入旺季，而倒票的“黃牛黨”也進(jìn)入了最后的沖刺階段，中秋時(shí)段，“黃牛黨”究竟獲利幾何？
據(jù)媒體調(diào)查，僅僅一個(gè)多月時(shí)間里，通過倒買倒賣，不少黃牛突然“暴富”。作為“黃牛黨”的一員，張?zhí)烀?化名)表示，中秋節(jié)是他一年中最忙碌的時(shí)節(jié)，截止到中秋前一個(gè)星期都是倒票的“黃金期”，按他勉強(qiáng)算中等的倒票量來說，“黃金期”獲利在3萬元左右。
老牌子好賺又好賣 一張?jiān)嘛炂鲍@利3成
“只要摸準(zhǔn)市場(chǎng)需要，甭管手上壓著多少票，保證能一張不少地賣出去，有時(shí)想給自己留幾盒送人都難辦。”張?zhí)烀髡f，現(xiàn)在眾多商家都在趕中秋的風(fēng)潮，市場(chǎng)上月餅品牌和種類每年都在增加，但要說起銷量，幾家老牌子還是占據(jù)著主要的份額�！翱梢赃@樣說，五六家老牌子的銷量，抵得上其它所有品牌�！�
據(jù)張?zhí)烀鹘榻B，票面價(jià)高的月餅票相對(duì)來說不好賣，但收購折扣可以“死命”壓低，最受歡迎的是一些老牌子的中低檔產(chǎn)品。張?zhí)烀魉懔艘还P賬，一盒老牌子的中檔月餅原價(jià)120元，但“黃牛黨”給的收購價(jià)也相對(duì)較高，往往是按原價(jià)的5.5折或6折收購，這樣一張?jiān)嘛炂钡绞志鸵?0元左右。而其它品牌的一盒高檔月餅，盡管原價(jià)可能會(huì)達(dá)到260元左右，但黃牛開出的收購價(jià)最多只有3折左右，這樣一來，兩種產(chǎn)品的收購價(jià)實(shí)際差不多。
而在銷售上，老牌子的優(yōu)勢(shì)更加明顯，口感好、價(jià)格實(shí)惠是這類產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，一張70元收購而來的月餅票，加個(gè)20元賺頭就出手是最基本的方式。
“老黃�！鄙韮r(jià)不菲 競(jìng)爭(zhēng)激烈想“退休”
“以前生意才叫好，特別是月餅票最‘吃香’的時(shí)候，收來的票子甚至可以超過原價(jià)�！闭f起自己的“奮斗史”，張?zhí)烀饔行┘?dòng)。
張?zhí)烀髡f，剛?cè)胄心菚r(shí)，月餅票對(duì)于不少普通市民來說，還是一件“稀罕物”，月餅票也不是每個(gè)家庭都能輕易分到的，那年頭中秋節(jié)走親訪友時(shí)，能拿出一盒月餅送人也是一件很有面子的事。據(jù)他了解，那時(shí)的倒票黃牛市場(chǎng)也相對(duì)平靜，由于來買月餅票的大多是普通市民，面對(duì)鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，“黃牛們”的“野心”也沒有這么大，只要有賺頭，收來的月餅票就能很快賣出去，買賣雙方都能得利。
但現(xiàn)在，眼見倒票能賺到錢，越來越多的人也入行做起了“黃�！保袌�(chǎng)被進(jìn)一步壓縮，不僅生意越來越難做，惡性競(jìng)爭(zhēng)事件也屢屢發(fā)生，甚至出現(xiàn)了一群“黃牛”在分發(fā)月餅的食品店前“占地”劃分勢(shì)力范圍的情況，從而引發(fā)沖突事件的發(fā)生。
“這個(gè)生意就是拼體力，現(xiàn)在年紀(jì)也大了，明年打算收手了。”雖然今年中秋月入3萬元，但張?zhí)烀鲄s說，這是他刻意“放松”的結(jié)果。據(jù)張?zhí)烀髡f，中秋倒票雖然賺錢，但收票、轉(zhuǎn)手、賣票都是體力活，現(xiàn)在行內(nèi)“黃牛”太多，一個(gè)不小心就會(huì)與人因利益發(fā)生沖突，眼見兒女已經(jīng)成年，自己也萌生了“退休”的念頭。
張?zhí)烀髡f，剛?cè)胄袝r(shí)，自己剛剛下崗，一家人只靠著妻子的工資生活，那時(shí)三口之家還擠在棚戶區(qū)內(nèi)，現(xiàn)在經(jīng)過十年的奮斗，前不久他為兒子購買了婚房和新車，一家人的日子還算過得不錯(cuò)。
“黃牛”介入月餅票 各方利潤(rùn)都增加
據(jù)了解，一般情況下，月餅票消費(fèi)流通的流程如下：廠家印刷月餅票——酒店商家敲章——出售給集團(tuán)客戶——集團(tuán)客戶分發(fā)給散戶——散戶提貨。如果月餅票按照這個(gè)正常的流程走下去，除了生產(chǎn)廠家和酒店方賺到了利潤(rùn)外，其余環(huán)節(jié)不會(huì)有太大的賺頭。
但不少“黃�！碧寡�，其實(shí)市面上有相當(dāng)數(shù)量的月餅票會(huì)走另一個(gè)流程：廠家印刷月餅票——商家敲章——出售給集團(tuán)客戶——集團(tuán)客戶分發(fā)給散戶——散戶以2折到5折的價(jià)格倒賣給“黃�！�，“黃牛”再以5折到6折的價(jià)格到市場(chǎng)上倒賣，或者以4折到6折的價(jià)格倒賣給專業(yè)回收月餅票的中介公司——中介公司回收的月餅票除了部分賣給客戶外，再以6折到7折的價(jià)格賣給印制月餅票的商家或生產(chǎn)商。這當(dāng)中除了集團(tuán)客戶以接近標(biāo)價(jià)的價(jià)格付出資金外，其余的環(huán)節(jié)均可從中得利。特別是生產(chǎn)商和酒店在從高價(jià)出售月餅票和低價(jià)回收中，還能賺到差價(jià)。
如此一來，一張?jiān)嘛炂�，“黃牛”、中介公司、商家或生產(chǎn)商都從中賺取了利潤(rùn)，而月餅還是靜靜地躺在生產(chǎn)商或者商家的倉庫里。這種現(xiàn)象被稱為“紙?jiān)嘛灐�。�?duì)此，有業(yè)內(nèi)人士指出，之所以在中介、“黃�！钡戎T多中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)均有利潤(rùn)可以產(chǎn)生，關(guān)鍵在于目前市場(chǎng)上的各類月餅實(shí)際的定價(jià)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出了成本。一般而言，月餅的實(shí)際成本加上包裝，大概也就在定價(jià)的3折上下，而高額的定價(jià)與實(shí)際成本之間的利潤(rùn)差，讓各個(gè)轉(zhuǎn)手環(huán)節(jié)均有利可圖。此外，過多的禮尚往來的需求以及集團(tuán)消費(fèi)的大單，讓月餅消費(fèi)產(chǎn)生了泡沫，也導(dǎo)致了月餅票周轉(zhuǎn)中多方得利。
“紙?jiān)嘛灐币桩a(chǎn)生商業(yè)欺詐
對(duì)于月餅票背后的熱熱鬧鬧，律師表示，“紙?jiān)嘛灐钡膶?shí)質(zhì)是預(yù)付式的經(jīng)營模式，這種經(jīng)營模式較容易產(chǎn)生商業(yè)欺詐行為。
“由于提貨券過期等引發(fā)的糾紛，每年都有�！焙贾菸骱蓭熓聞�(wù)所的龔俊峰律師說，商家把提貨券賣出去之后，如果沒有盡到合理的善后義務(wù)，確實(shí)有失公平的原則�！疤嶝浫还苁菃挝话l(fā)放的福利，還是朋友的贈(zèng)予，持有人都享有兌換商品的權(quán)利。僅僅用過期作廢來處理逾期未兌換的提貨券，明顯不合理，對(duì)提貨券持有人是不公平的�！�
在龔律師看來，企業(yè)不應(yīng)該對(duì)消費(fèi)者的提貨要求“一刀切”地加以拒絕，而應(yīng)當(dāng)提供相應(yīng)的補(bǔ)救措施。
每年中秋前后，月餅票總會(huì)成為話題，流入市場(chǎng)的月餅票真的對(duì)應(yīng)那么多的月餅嗎？月餅票印刷時(shí)間是在月餅生產(chǎn)前還是后呢？一位從事食品行業(yè)的人士分析，月餅票或是超售的，因?yàn)槿绻仍嘛炆a(chǎn)出來再印票，很有可能要虧本的。至于說，消費(fèi)者提不到貨怎么辦，這位人士猜測(cè)，“廠家可能會(huì)回收市場(chǎng)上的月餅票�！�
冷思考
月餅票“黃牛黨”為何“猖獗”
作為一種時(shí)常發(fā)生在身邊的現(xiàn)象，“月餅黃�！钡摹摆A利模式”路人皆知。與炒股票如出一轍，無非是“低買高賣”罷了。
問題是，“黃�！笔召彽绞种械脑嘛炂�，在數(shù)量上遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其轉(zhuǎn)手倒賣出去的月餅票。一旦時(shí)間過期，大把的月餅票豈不是砸在手中，血本無歸嗎？精明如“黃�！敝�，當(dāng)然不會(huì)讓這種事情發(fā)生。這些街頭游蕩的黃牛，只是“黃牛黨”的“蝦兵蟹將”。背后還有被他們稱之為 “幕后老板”的更大“黃�！�。那些賣不掉的月餅票，會(huì)以統(tǒng)一4折的價(jià)錢被 “幕后老板”收購。而這些“幕后老板”與發(fā)行月餅票的月餅生產(chǎn)企業(yè)有回購協(xié)議。據(jù)媒體報(bào)道，月餅生產(chǎn)企業(yè)會(huì)以5折的價(jià)格回購。因?yàn)閿?shù)量很大，這1折的差價(jià)帶來的收益顯然也非�？捎^。
既然那么多的月餅票已經(jīng)發(fā)行出去了，月餅生產(chǎn)企業(yè)也已經(jīng)獲得了相應(yīng)的收入。那么，這些月餅票最終是在消費(fèi)者手中，還是在“黃牛黨”手中；是被真實(shí)地消費(fèi)了，還是過期作廢了，其實(shí)與月餅生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)無關(guān)。為什么月餅生產(chǎn)企業(yè)會(huì)伸出援手拉“黃牛黨”一把，鄭重其事地回購月餅票？思之再三，我認(rèn)為答案是這樣的，回購月餅票這種制度安排的采用，是月餅生產(chǎn)企業(yè)為了鼓勵(lì)“黃牛黨”炒作月餅票而起的。因?yàn)闆]有了后顧之憂，只要收購價(jià)在回購價(jià)之下，“黃�！钡官u月餅票沒有任何風(fēng)險(xiǎn)。有這等好事，“黃牛”豈能不大炒而炒？這也是這些年來月餅票“黃牛黨”越發(fā)“猖獗”的原因。月餅生產(chǎn)企業(yè)鼓勵(lì)“黃牛黨”炒作月餅票的核心原因，就在于此：“黃牛黨”炒作月餅票，才能夠使它發(fā)行的月餅票賣出更好的價(jià)錢來！而由此帶來的月餅票發(fā)行收入減去回購月餅票之后的總收入，必然高于沒有“黃牛黨”存在時(shí)發(fā)行月餅票帶來的收入！這一點(diǎn)，正是“月餅票經(jīng)濟(jì)”的核心所在，也是“一塊月餅的經(jīng)濟(jì)學(xué)”的重點(diǎn)所在。
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洋月餅“領(lǐng)騷”高價(jià)中秋消費(fèi)變畸形？
“璀璨中秋夜，坐擁奢華禮遇，尊享饕餮盛宴”、“品味極致奢華耀世盛宴”，這不是地產(chǎn)商引人側(cè)目的廣告，也非五星級(jí)酒店的豪門盛宴，這是哈根達(dá)斯的“2011中秋之夜”。隨著以哈根達(dá)斯、DQ等為首的一批洋品牌涉足中秋“月餅文化”，我國的月餅已在“保質(zhì)期”內(nèi)悄然變味。
每年100億的商業(yè)空間擋不住因“成本”而漲價(jià)的腳步
“原材料等成本價(jià)格上漲”應(yīng)該當(dāng)之無愧地入選今年企業(yè)十大流行語，月餅也難逃俗套。業(yè)內(nèi)人士指出，終端月餅價(jià)格的漲價(jià)是由于上游月餅生產(chǎn)原材料漲價(jià)傳導(dǎo)而來。糖、油、面粉等原材料年年上漲，再加上人工、運(yùn)輸、包裝材料成本上漲，所以每年月餅價(jià)格也水漲船高。金德利集團(tuán)快餐連鎖配送有限公司的負(fù)責(zé)人就表示，受成本因素影響，相較于去年，今秋月餅價(jià)格普遍上漲了10%。
包括稻香村這類老牌月餅大戶在內(nèi)，單塊月餅的價(jià)格上漲幅度也在一成左右，和去年的漲幅大致相當(dāng)。好利來今年的單塊月餅價(jià)格也在10元到18元不等，而凈含量1400克的 “鴻運(yùn)當(dāng)頭”禮盒，價(jià)格更是高達(dá)1299元。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，月餅市場(chǎng)非常龐大，每年大概有100多億元的巨大商業(yè)空間。目前除了傳統(tǒng)老字號(hào)稻香村、冠生園等企業(yè)，新興烘焙連鎖，如味多美、好利來等也涉獵其中。由于瞄準(zhǔn)這塊巨大的市場(chǎng)蛋糕，哈根達(dá)斯、DQ、星巴克等眾多的外資品牌也紛紛插手“月餅市場(chǎng)”并異軍突起。
從另一個(gè)側(cè)面看，在月餅競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的情況下，眾多商家仍“執(zhí)意”涉足其中，顯然也證明了其中的豐厚利潤(rùn)�？磥恚�100億的商業(yè)空間依然無法阻擋成本壓力下的漲價(jià)腳步。
洋品牌 “創(chuàng)新”使月餅變味本土企業(yè)面臨同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)危機(jī)
哈根達(dá)斯、DQ等洋品牌紛紛在中秋華麗變身“洋月餅”，因其高端定位與“創(chuàng)新”而在月餅市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。隨著巧克力、咖啡入主月餅餡，好利來、味多美等西點(diǎn)店也將月餅 “內(nèi)涵”徹底掏空，換成，完成了“創(chuàng)新”之舉。
通過這種創(chuàng)新，月餅的價(jià)格也“與時(shí)俱進(jìn)”，以哈根達(dá)斯為例，官網(wǎng)上最便宜的冰淇淋月餅價(jià)格為228元/盒，最貴的則達(dá)到788元/盒。
但細(xì)細(xì)品味，這種“創(chuàng)新”似乎也無特別之處，事實(shí)上僅僅是換了名字。冰淇淋還是冰淇淋，只是叫“月餅”而已；西式糕點(diǎn)還是西式糕點(diǎn)，只是披上了月餅的外衣。月餅已在悄然之間變味。
與之形成對(duì)比的是本土月餅企業(yè)的“一成不變”，諸多企業(yè)正面臨著同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的危機(jī)。市場(chǎng)策略的同質(zhì)化已導(dǎo)致眾多月餅企業(yè)無法形成自己的獨(dú)特品牌和企業(yè)理念。
中秋節(jié)月餅泛濫凸顯畸形的“月餅文化”
有業(yè)內(nèi)人士分析，月餅市場(chǎng)之所以成為中外商家的必爭(zhēng)之地，一是因?yàn)樵嘛炿m是短期內(nèi)批量生產(chǎn)，但利潤(rùn)空間極大；二是因?yàn)橹星锕?jié)是傳統(tǒng)節(jié)日，月餅作為禮品銷量驚人。
月餅的高價(jià)與泛濫，在商家看來很正常，與其他商品不同，月餅屬于時(shí)令性商品，一個(gè)愿買，一個(gè)愿賣，根本不屬于暴利范疇。
而《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》中明文規(guī)定，放開價(jià)格并不等于一味抬高價(jià)格。如果無限制地抬高價(jià)格成為 “奢華”、“極致”、“盛宴”，違背“質(zhì)價(jià)相符、公平交易”的原則，就有暴利嫌疑。
不管商家承認(rèn)與否，在“洋月餅”的示范作用下，中秋節(jié)的月餅市場(chǎng)正吸引著眾多“門外漢”分一杯羹。西湖龍井、黃山毛尖早已被大眾所熟知，但您可曾聽過竹葉青月餅？現(xiàn)在，越來越多的茶品牌也不約而同地瞄準(zhǔn)了這一市場(chǎng)。
事實(shí)上，從洋月餅開始，中秋月餅泛濫就已出現(xiàn)端倪，“其實(shí)，現(xiàn)在過中秋節(jié)月餅泛濫，這是‘人情月餅’帶來的‘中國式浪費(fèi)’的表現(xiàn)�！痹谥袊Ｑ蟠髮W(xué)法政學(xué)院副院長(zhǎng)、社會(huì)學(xué)領(lǐng)域研究專家崔鳳看來，中秋節(jié)一直就有親友饋贈(zèng)月餅的習(xí)俗，然而如今的月餅饋贈(zèng)卻有些變味。
毋庸諱言，盡管目前的人民生活水平不斷提高，但在中秋佳節(jié)自己享受天價(jià)月餅“饕餮盛宴”的人寥寥無幾。從注重情感到注重形式，月餅的禮品功能被不斷放大，已然成為了必不可少的送禮“道具”。
圓圓的月餅寓意團(tuán)圓美好，而洋月餅的模樣早已掙脫文化的束縛。有專家建議，還中秋月餅的“本真面目”，不要讓中秋月餅成為過節(jié)送禮的代名詞。
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